【什锦水果捞的做法】什锦水果捞是一道清爽可口、营养丰富的甜品，尤其适合夏季食用。它以多种新鲜水果为主料，搭配酸奶或椰奶等配料，口感丰富，制作简单。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 芒果 | 1个 |
| 草莓 | 10颗 |
| 蓝莓 | 50克 |
| 猕猴桃 | 1个 |
| 香蕉 | 1根 |
| 花生碎 | 2汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 原味酸奶 | 200毫升 |
| 椰奶 | 50毫升（可选） |
二、制作步骤
1. 水果清洗与处理
所有水果洗净后，芒果去皮切块，草莓去蒂切半，蓝莓洗净沥干，猕猴桃去皮切片，香蕉切片备用。
2. 混合水果
将处理好的所有水果放入大碗中，轻轻拌匀，避免压碎水果。
3. 调制酱汁
在小碗中加入酸奶、椰奶和蜂蜜，搅拌均匀成酱汁。
4. 组合成品
将调好的酱汁倒入水果中，轻轻拌匀，使每一块水果都裹上酱汁。
5. 撒上花生碎
最后撒上花生碎，增加口感层次。
6. 冷藏享用
放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳，食用前可再拌一次。
三、注意事项
- 水果尽量选择当季新鲜的，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量柠檬汁提味。
- 可根据个人口味调整水果种类和比例。
- 没有椰奶时，可用牛奶或植物奶替代。
- 做好后建议尽快食用，避免水果氧化变色。
四、总结
什锦水果捞不仅做法简单，而且营养均衡，是夏日解暑的理想选择。通过合理搭配不同水果和调味品，可以创造出多样化的口味体验。无论是家庭聚餐还是下午茶时间，都能带来一份清新美味的享受。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 甜品/水果沙拉 |
| 风格 | 清爽、健康、低脂 |
| 适宜季节 | 夏季 |
| 食材特点 | 多种水果 酸奶/椰奶 |
| 制作难度 | 简单 |
| 建议搭配 | 冷饮、茶、果汁 |
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