【糯米面凉糕做法】糯米面凉糕是一种传统小吃，口感软糯、香甜可口，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对“糯米面凉糕做法”的总结与详细步骤。
一、总结
糯米面凉糕主要由糯米粉、水、糖等材料制成，通过蒸制的方式完成。成品柔软有弹性，适合做为甜点或下午茶搭配。以下是具体的做法步骤和所需材料的整理。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 糯米粉 200g 水 150ml（根据实际情况调整） 白砂糖 50g（可根据口味增减） 食用油 1小勺（防粘用） |
| 工具 | 蒸锅、碗或模具、搅拌盆、筷子或打蛋器 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入碗中，加入适量水和糖，搅拌均匀。 2. 加入一小勺食用油，继续搅拌至无颗粒。 3. 将混合好的糯米糊倒入铺好油的模具中。 4. 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，直到表面凝固且不黏手。 5. 取出后冷却，切成块即可食用。 |
| 小贴士 | - 水量可根据糯米粉的吸水性适当调整。 - 可加入红豆、椰蓉、芝麻等增加风味。 - 蒸制时间视模具大小而定，避免过久导致口感变硬。 |
三、总结
糯米面凉糕是一种简单又美味的传统小吃，适合家庭制作。通过上述步骤，你可以轻松做出软糯香甜的凉糕。可以根据自己的喜好添加不同的配料，让这道小吃更具个性化。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。